明興水產(chǎn)冬造蝦繼續(xù)投產(chǎn)20個(gè)車(chē)間，養(yǎng)殖周期102天，500多個(gè)養(yǎng)殖池共出蝦27萬(wàn)斤，成功率高達(dá)96%，出蝦規(guī)格25頭/斤，售價(jià)36-45元/斤，銷(xiāo)售額高達(dá)1015萬(wàn)元，單茬總利潤(rùn)達(dá)到了665萬(wàn)元。而且單位產(chǎn)量再創(chuàng)新高，每方水體出蝦9.57斤，他有什么秘訣？

江蘇省南通市如東縣由其特殊的地理位置、優(yōu)越的生態(tài)自然環(huán)境，以及豐富的咸淡水資源，自2007年開(kāi)始就有人嘗試進(jìn)行南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖。隨著近些年規(guī)?；瘻嘏镳B(yǎng)殖技術(shù)的日趨成熟，如東成為了名副其實(shí)的“南美白對(duì)蝦第一縣”。然而，經(jīng)過(guò)七八年的發(fā)展，受連作障礙、苗種種質(zhì)退化、對(duì)蝦抗病力下降以及氣候、環(huán)境惡化等因素的影響，這兩年來(lái)如東小棚蝦的養(yǎng)殖成功率一直在走下坡路，每年秋造蝦都會(huì)出現(xiàn)較多排塘現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶常抱怨道：“春造蝦賺錢(qián)，秋造蝦賠錢(qián)，一年又白干了”。于是，一部分養(yǎng)殖群體轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念和思路，開(kāi)始探索工廠化養(yǎng)蝦之路。

如東縣長(zhǎng)沙鎮(zhèn)的明興水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“明興水產(chǎn)”）就是工廠化養(yǎng)蝦探索路上的一員。他們?cè)趯W(xué)習(xí)和借鑒山東工廠化養(yǎng)蝦模式的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)前期的摸索和驗(yàn)證，逐漸總結(jié)出一套屬于自己獨(dú)特的、科學(xué)的養(yǎng)殖模式。

明興水產(chǎn)養(yǎng)殖基地

目前明興水產(chǎn)已發(fā)展到20個(gè)工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖車(chē)間，近600個(gè)養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖總面積近3萬(wàn)m³水體。今年上半年20個(gè)車(chē)間成功出蝦18個(gè)車(chē)間，總產(chǎn)量18.5萬(wàn)斤，每方水體平均產(chǎn)蝦近7斤，大大超越了小棚蝦2斤的單位面積產(chǎn)量，總利潤(rùn)近200萬(wàn)！下半年冬造蝦繼續(xù)投產(chǎn)20個(gè)車(chē)間，養(yǎng)殖周期102天，除了24個(gè)養(yǎng)殖池有問(wèn)題外，其他500多個(gè)養(yǎng)殖池共出蝦27萬(wàn)斤，成功率高達(dá)96%，出蝦規(guī)格25頭/斤，售價(jià)36-45元/斤，銷(xiāo)售額高達(dá)1015萬(wàn)元，除去成本350萬(wàn)，單茬總利潤(rùn)達(dá)到了665萬(wàn)元！而且單位產(chǎn)量再創(chuàng)新高，每方水體出蝦9.57斤。見(jiàn)到如此好的成績(jī)，不少養(yǎng)殖戶都很好奇明興水產(chǎn)有什么秘訣？是如何做到的呢？

明興水產(chǎn)工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖主要技術(shù)負(fù)責(zé)人徐策在工廠化改造以及調(diào)水管理方面都有很深的造詣。他注重實(shí)地拜訪、網(wǎng)上學(xué)習(xí)以及自己親身試驗(yàn)摸索，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)把控要求極嚴(yán)。每次拜訪徐總都會(huì)與之交流養(yǎng)殖上遇到的技術(shù)性問(wèn)題，受益匪淺。筆者結(jié)合平日與他的交流內(nèi)容，整理如下，以供參考。

一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

1、大棚設(shè)計(jì)

徐策經(jīng)過(guò)前期考察，結(jié)合如東當(dāng)?shù)厍闆r，明興水產(chǎn)工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖采用雙層膜鋪蓋模式，由于兩層膜之間并沒(méi)有填充保溫類(lèi)物質(zhì)，因此采光不受影響。跟單層膜相比，車(chē)間內(nèi)溫度至少高3℃左右，這樣既降低了生產(chǎn)成本又達(dá)到了保溫的目的。

養(yǎng)殖車(chē)間內(nèi)部構(gòu)造

2、池底增氧設(shè)施

車(chē)間池子規(guī)格為7m×7m=49m²，底部4個(gè)對(duì)角靠近排污口的位置分別擺放周長(zhǎng)60cm納米圓環(huán)，在靠近池壁拐角的位置安裝4根3m長(zhǎng)納米管。這樣做的優(yōu)勢(shì)在于：①喂料的時(shí)候，可把側(cè)壁的增氧關(guān)閉，只保留中間4個(gè)納米圓環(huán)增氧，保證水中的溶氧。②對(duì)蝦自由活動(dòng)時(shí)，可打開(kāi)側(cè)壁的增氧納米管，使水體時(shí)刻處在一定的轉(zhuǎn)速下旋轉(zhuǎn)，既促進(jìn)對(duì)蝦的消化，又能使水體變“活”，還有利于中間集污。

池內(nèi)納米管擺放方法

二、養(yǎng)殖管理

1、飼料的選擇

一直以來(lái)，工廠化對(duì)蝦養(yǎng)殖由于其高密度養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)，因而在飼料選擇上要求更高，徐策對(duì)飼料質(zhì)量以及加工工藝也有著非常嚴(yán)格的要求。

剛開(kāi)始時(shí)，徐策同時(shí)選擇了包括天邦全熟化蝦料在內(nèi)的4家大品牌蝦料進(jìn)行投喂對(duì)比試驗(yàn)，并全程跟蹤投喂效果。通過(guò)上半年的試驗(yàn)結(jié)果并結(jié)合工人的意見(jiàn)，最終選擇了天邦全熟化蝦料，并全程使用。徐策表示，通過(guò)試驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，天邦全熟化蝦料在對(duì)蝦消化吸收、含粉率、適口性以及水質(zhì)穩(wěn)定性方面確實(shí)比其他3家飼料優(yōu)異。天邦全熟化蝦料熟化度高達(dá)95%-98%，而且淀粉含量是顆粒料的1/2左右，由于蝦對(duì)糖的利用率比較低，淀粉含量過(guò)高會(huì)對(duì)蝦的肝胰腺造成較大的負(fù)擔(dān)，所以天邦全熟化蝦料能真正有利于對(duì)蝦肝胰腺的消化作用。

此外，他還認(rèn)為天邦全熟化蝦料養(yǎng)出來(lái)的對(duì)蝦，蝦體肥滿壓秤，體色晶瑩透亮，很少出現(xiàn)異常體色，蝦販子搶著要，價(jià)格也比其他的貴1-2元/斤！

養(yǎng)殖工人正在拌料

2、投喂管理

從放苗到出蝦，全程每日5餐，分別在上午7:00、10:00和下午13:00、17:00、19:00這5個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行投喂。

在規(guī)格小于100頭/斤時(shí)，分別在5個(gè)時(shí)間點(diǎn)各自以雙效安肽（主要成分：各種維生素、氨基酸、葡萄糖、電解質(zhì)等）、誘食因子（主要成分：氨基酸、有機(jī)酸等）、肝膽康（主要成分：酵母多糖、乳化劑、膽汁酸等）、納生元（主要成分：鉀、鈉、鈣等微量元素和礦物質(zhì)）及納必力（主要成分：高穩(wěn)維生素C、維生素E、氨基酸等）拌料投喂，吃料時(shí)間控制在1小時(shí)。

中后期規(guī)格大于100頭/斤時(shí)，配合乳酸菌及酵母菌拌料進(jìn)行投喂，吃料時(shí)間控制在1.5小時(shí)。

徐總查看水質(zhì)以及對(duì)蝦攝食情況

3、排污管理

工廠化養(yǎng)蝦相比小棚最突出的優(yōu)點(diǎn)之一就是能夠高效及時(shí)排污，以減緩底部污染對(duì)蝦可能造成的危害，保證對(duì)蝦能夠時(shí)刻處在安全合理的生存環(huán)境。但排污的時(shí)機(jī)以及頻率該怎樣把握？徐策有自己一套科學(xué)合理的排污措施，養(yǎng)殖前期每天進(jìn)行2次排污，養(yǎng)殖中后期每天進(jìn)行3次排污。排污時(shí)間為分別在早晨5:00，也就是在第1餐之前進(jìn)行，下午在16:00左右，也就是在第4餐之后查看料臺(tái)時(shí)進(jìn)行排污，中后期主要在中午12:00增加1次排污。每次排污時(shí)間大概在6~10秒左右，直到排污口水體和池中水體顏色一致即可。由于排污以及其他因素會(huì)消耗池中水量，需要每隔2天補(bǔ)加一次新水，達(dá)到目標(biāo)養(yǎng)殖水位1.2m即可。

出蝦

4、水質(zhì)管理

水質(zhì)調(diào)控是對(duì)蝦養(yǎng)殖必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，優(yōu)良的水質(zhì)不僅能為對(duì)蝦提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，也能保證對(duì)蝦的成活率。徐策全程使用益生菌來(lái)調(diào)控水質(zhì)，如光和細(xì)菌、芽孢桿菌等。養(yǎng)殖水色為棕紅色，養(yǎng)殖過(guò)程中選擇在晴天上午潑灑光合細(xì)菌，一周潑灑3次。在潑灑之前先在池中潑灑糖蜜粉，調(diào)節(jié)水體中的碳氮比；若水色偏淺時(shí)，可以連續(xù)幾天潑灑光合細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，并同時(shí)配合使用芽孢桿菌，在對(duì)蝦蛻殼期間補(bǔ)充鈣等礦物質(zhì)。按徐策的話說(shuō)就是以有益菌來(lái)抑制有害菌的生長(zhǎng)，始終把有害菌的數(shù)量控制在合理的范圍內(nèi)，保證對(duì)蝦的安全。

所出售的對(duì)蝦肥滿、體色晶瑩透亮

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